برای یک آشپز با علاقه ، نیاز داریم به یک عدد ملاقه !

  • ۱۷:۵۴

یه ساطور داریم خیلی بزرگ وتیزه 


خیلی دوست دارم پیش بند ببندم وکلاه سراشپزا رو بزارم 


اون ساطور خفن و تیز دستم بگیرم و بعدش 


تق تق تق تق سبزیجات خوردکنم با نهایت 


سرعت ودقت و ایضا ظرافت !


ولی نمیشه ونخواهد شد...


اون ساطور عزیز اون ساطور دسته چوبی


 اون عزیزدل اون جان برکف 


همون اندازه که محبوبه منه 


محبوبه زن عموی خاله ی مامانم نه ها


 هزاربارتر منفور و فیلم ترسناک و جانی و آدمکش برای مادرمه!



مادرمن مادر من تو یاری و یاور من ، از هرشی تیز وبرنده ای 


که قابلیت قطع انگشت و دست تامچ و آرنج 


 و خراش انداختن و زخم و زیلی کردن را دارا باشد 


هراسی تماشایی  میدارد!


مادر و برادر کوچک به شدت از خون میترسند!!


کافیه یه پشه بی جون یه قطره خون ازاینا بمکه


 و جای نیشش قرمز بشه این دو نام آور کورد غیور 


با دیدن قرمزی پوست آب قندلازم میشن!


زین رو مادر پا بردل علایق و خواسته های دخترگلش نهاده 


و تمامی چاقوهای آشپز خانه فوراگزمپل ؛


ست کامل چاقوی اشپزی ، ساطور، تیزبر، کارد میوه خوردی 


قیچی تیز، ناخون گیرتیز وحتی خلال دندون تیز را 


جمع اوری و مصادره کرد!


اصلا وقتی یک کیلیپ آشپزی را به تماشا مینشینم که

 طرف با ساطور چگونه تند و فرز همه چیز را ازدم تیغ میگذراند بغض کرده و لبخند تلخی به جبر روزگار میزنم!



ملاقمونو داشتم باهاش رو قابلمه ها طبل میزدم شکست:)


الان هم ساطور وچاقو میخوام هم ملاقه!

  • ۱۳۸

شوربختی

  • ۱۶:۳۵

سد گتوند با چند عنوان شناخته میشه 


دومین دریاچه مصنوعی ایجاد شده درکشور پس از سد کرخه ، گرانترین سد ساخته شده درکشور


و فاجعه زیست محیطی و قاتل خوزستان!


در دهه پنجاه مطالعات سد توسط مشاوران خارجی صورت گرفت


و در دهه هفتاد کار ساخت و مطالعات مجدد سد را کارشناسان داخلی برعهده گرفتند


درمطالعات اولیه سد ، تاج سد 15 کیلومتر  بالاتر از مکان فعلی درنظر گرفته شده بود


اما مشاوران داخلی و پیمانکار عقیده داشتند که اینکار به علت کم کردن حجم سد درنظر گرفته شده و دلیل دیگری


نداره


پس تاج سد رو 15 کیلومتر پایین تربردند ، جایی که دهانه کوه ها بهم نزدیکتر بود وساخت را راحت ترکرد


درهمان زمان هشدارهایی توسط زمین شناسان  داخلی وشرکت  مشاورخارجی داده شد 


تحت این عنوان که درصورت جابه جایی تاج سد ، مخزن سد درمجاورت یک سازه نمکی به نام 


سازند گچساران قرارمیگیرد 


اما مسئولان زیر بار نرفتند و این حرف هارا کتمان کردند اعتراضات هم راه به جایی نبرد 


درنهایت راهکاری تحت عنوان " پتوی رسی" درنظرگرفتن


برای جلوگیری از ورود نمک به آب و جداکردن سازند نمکی گچساران از مخزن سد


اما تنها چندروز پس از آبگیری پتوی رسی شکافت ودر اب حل شد


فرایند انحلال نمک اغاز شد


در 5سال اول ابگیری سد 24 میلیون تن نمک در اب سد حل شد ، که 17 میلیون تن ان به کارون رها شد


غلظت نمک حل شده و شوری اب در بعضی موارد به 11 برابرشوری اب اقیانوس رسید!!


هدف احداث این سد تولید برق و ذخیره سازی اب  تامین اب کشاورزی بود


همین نمک موجود دراب توربین های نیروگاه سد را هم ازکار انداخت...


و خوردگی نمک باعث شد 8 خط تولید برق نیروگاه سد گتوند یکی یکی ازمدار خارج شوند


و وندور گارانتی کننده توربین ها هم باتوجه به جابه جایی مکان اولیه مخزن سد ومیزان شوری اب گارانتی را باطل کرد


با رهاسازی اجباری آب سد صدهاهکتار مزرعه وباغو نخلستان به شوره زار تبدیل شد...


کیفیت اب حتی قابل استفاده برای دامداران هم نبود 

  • ۵۴

اما دلمان ندا میداد که سنگ فرش ریشه هایمان را دنبال کنیم و خاکمان را دیگر بار ببوییم.

  • ۱۷:۰۹

چندسال پیش همراه خاله و دوستانم به خوزستان رفتم


عروسی یکی از دوستانی بود که از دوره راهنمایی هم کلاسی و دوست بودیم


تمام سه روزی که آنجا بودیم جز مهمان نوازی و خوش رویی چیزی ندیدیم


زبانمان ، فرهنگمان ، پوشش و  آداب و رسوم وحتی مذهبمان متفاوت بود


ولی قلب هایمان نزدیکترین بودن


لذیذ ترین ماهی ها و خرما هارا ماآنجا خوردیم و مادر  دوستم سخاوتمندانه برای تک تک مان ماهی و خرما 


بسته بندی کرد 


برای خانواده های ما


آدم های غریبه ای که هرگز ندیده بودن 


من آدم کمرویی هستم وبسیار دیر جوش 


حتی درجمع فامیل های کورد وهمزبان خودم گاها احساس غربت وتنهایی کردم


ولی انجا نه همه چیز مهربانی بود 


سه روزی که انجا بودیم به خرمشهر  اهواز هم رفتیم ، خرمشهری که هنوز اباد نشده


آن موقع سنم کمتر بود تنهاچیزی که برایم عجیب می  امد زنان بودن


زنانی که درجاده میدیدم که دبه  وبشکه های  بزرگ به پشت خود میبستند


برای آب


سخت است هرروز چندبار زنی دبه اب به کول ببندد و مسیر طولانی حمل کند


خوزستان پنج رود بزرگ دارد ، نفت دارد نخلستان و کشت زار های گندم بی مثالی دارد


حیف و صد حیف ..


کاش لذت های زندگی را برای ما بی معنی نمی کردند


کاش لذت بردن از نوشیدن یک لیوان اب انقدر حس خجالت وعذاب وجدان به ما القا نمیکرد


کاش زندگی طبیعی درکنار هم داشتیم


  • ۳۸

شاید مانند زمین که قرن هاست گمشده اش را پیدا نمیکند.

  • ۰۰:۲۶

من به خیال خودم تمام خودم را از برهستم 

 

تمام آنچه را که از من ، منی ساخته اند..

 

اما گاهی حرف  هایی که سالیانی دور قورت داده ام را به خاطر می اورم

 

تمامی بهانه های روحم را هرشب دانه دانه درسینه ام حبس کرده ام  و گاه ناغافل ازدستم درمی روند 

 

ازقفسم رها میشوند

 

من هربار خودم را متعجب میکنم 

 

هربار به چشم خودم ناشناخته تر می آیم 

 

 

دیدار تو 

 

گر صبح ابد هم دهدم دست

 

من 

 

سرخوشم از 

 

لذت این چشم به راهی

 

 

 

 

 

  • ۹۳

دلم غم دارد امشب ( با ریتم بخون)

  • ۱۲:۵۴

امروز غروب دلم مثل این آسمون گرفته بود


کلی سوال بی جواب توذهنم تکرار میشدن


چرا همیشه هیچی نمیشه؟


چرا این مشکلات پشت سرهم واسم پیش میاد؟


چرا باید انقدر سختی بکشیم وقتی یبار فقط زندگی میکنیم؟


چرا بارون پول نمیباره؟


چرا یار محلم نمیده؟؟


گناه من چیه ؟ نه واقعا چیه ؟!


یهو ابرهای تیره به آنسوی کرانه ی بی انتهای آسمون پناه



بردن و خورشید عالم تاب نمایان گشت و گفت:


گناه تو خوشگلیته خوشگلی دردسر داره!


جواب سوالاتمو یافتم واقعا چرا خودم بهش فکر نکرده بودم:)



+دیشب نوشتمش عنوان هم برگرفته از دیشبه(:


+شخصی بسیار باشخصیت و دارای علم وادب از دیار پارس 


چندوقت پیش با نام کاربری .......


برام کامنت سراسر و سرشار و لبریز و مملو از محبتی


 نوشته بود که حقیقتا خیلی به دل وروحم نشست


ازم خواسته بود حتی اگه خودم رفتم زیر تریلی 


وخروار خروار غم داشتم 


اینجارو ول نکنم و بنویسم :)


نه به این صراحت حالا ولی مضمونش همین بود:)


در جوابت اینجا مینویسم که سلام 


احتمالا خانم باشی چون گفته بودی وقتی که 

 

برگشتم کم مونده بود ازخوشحالی جیغ بکشی!


این حرکت خانوماس:)


ممنون لطف داری به من بازم ازاین کامنتا بده!!

  • ۱۶۲
مهربانی شما چه رنگیست؟

اگر یادمان بود وباران گرفت نگاهی به احساس گلها کنیم.
Designed By Erfan Powered by Bayan